Manado terkenal dengan kulinernya yang kaya rempah dan cita rasa yang kuat. Nah, buat kamu yang berencana buat berkunjung ke Manado, berikut ini adalah beberapa rekomendasi makanan khas Manado halal yang wajib kamu cicipi!
Baca juga: Manado Sunset Fest 2025: Ada Juicy Luicy Tiketnya Cuma Rp99k!
Makanan Khas Manado
Dengan kekayaan rempah dan budayanya, Manado punya banyak pilihan makanan khas mulai dari olahan ikan, daging, hingga sayur-sayuran. Dari banyaknya pilihan yang ada, berikut ini adalah beberapa rekomendasi yang tidak boleh kamu lewatkan!
Baca juga: 10 Cafe di Manado yang Bagus: Kekinian dan Instagramable!
1. Bubur Manado
Salah satu makanan khas Manado yang sangat terkenal adalah Bubur Manado. Bubur ini terbuat dari campuran labu, bayam, kangkung, daun gedi, singkong, daun kemangi, dan jagung, yang memberikan cita rasa khas. Selain itu, bubur Manado juga dikenal dengan nama tinutuan di daerah tersebut.
Karena menggunakan labu sebagai salah satu bahan utamanya, kuah Bubur Manado memiliki warna kuning yang khas dan tekstur yang cukup kental. Biasanya, bubur ini dinikmati dengan ikan asin atau ayam goreng sesuai dengan selera masing-masing. Untuk menyempurnakan rasanya, kamu bisa menambahkan sambal roa agar semakin lezat.
2. Brenebon
Brenebon merupakan salah satu makanan khas Manado halal yang berbentuk sup kacang merah. Hidangan ini punya kuah kaldu gurih dengan bahan utama kacang merah, sayuran, dan aneka bumbu seperti merica, bawang putih, bawang merah, cengkeh, pala, serta garam.
Meski awalnya berasal dari Belanda dengan nama ‘bonen’ yang berarti kacang, brenebon kini menjadi hidangan khas Manado yang halal dan digemari banyak orang.
3. Dabu-Dabu
Dabu-dabu adalah salah satu hidangan khas yang paling terkenal di Manado, bahkan dianggap sebagai simbol dari kuliner Manado. Ini adalah sambal khas Manado yang terdiri dari potongan cabai dicampur dengan potongan tomat segar, bawang merah, dan bahan lainnya, menghasilkan sensasi pedas yang menyegarkan.
Di Manado, kamu bisa menemukan berbagai variasi Dabu-dabu, termasuk Dabu-dabu lemong, Dabu-dabu bakar, dan berbagai varian lainnya untuk dinikmati.
Baca juga: 10 Tempat Wisata di Manado yang Lagi Trend
4. Ikan Bumbu Woku
Ikan bumbu woku adalah olahan ikan khas Manado dengan bumbu kuning yang medok dan pedas. Bumbu woku terbuat dari campuran cabai, daun jeruk, daun kemangi, dan penyedap rasa.
Selain ikan, bumbu ini juga cocok untuk ayam, cumi, atau daging lainnya. Rasa pedas dan aroma kuatnya menjadikan ikan bumbu woku sebagai pilihan makanan halal yang menggugah selera.
5. Mie Cakalang
Bekunjung ke Manado, Mie Cakalang jadi sajian wajib yang harus kamu cicipi. Makanan ini adalah mie kuning yang disajikan dalam kuah ikan cakalang, lengkap dengan potongan ikan cakalang, kubis, daun bawang, bawang putih, caisim, bawang merah, dan cabai. Untuk menambah cita rasa, kamu juga bisa menikmatinya bersama sambal roa atau sambal ijo.
6. Lalampa
Lalampa adalah camilan khas Manado yang mirip dengan lemper. Dibuat dari nasi ketan berisi cakalang pampis atau cakalang suwir, lalampa dibungkus daun pisang dan dibakar sehingga menghasilkan aroma khas.
Rasanya gurih dan sedikit pedas, cocok untuk sarapan atau camilan. Karena menggunakan bahan halal, lalampa aman dinikmati siapa saja.
7. Sambal Roa
Manado dikenal sebagai surga bagi pecinta makanan pedas, dengan Dabu-dabu sebagai salah satu ikonnya. Namun, selain itu, ada satu lagi sambal khas Manado yang patut dicicipi, yaitu Sambal Roa.
Sambal ini dibuat dari daging ikan roa yang diasap, dicampur dengan cabe rawit dan berbagai rempah, memberikan rasa gurih yang khas. Kelezatan Sambal Roa ini bahkan membuatnya menjadi oleh-oleh favorit para wisatawan yang berkunjung ke Manado.
8. Rica-Rica
Rica-rica adalah masakan pedas khas Manado yang populer dan halal. Bumbu rica-rica terbuat dari cabai merah, bawang, dan perasan jeruk nipis. Biasanya, rica-rica dimasak dengan ayam, ikan, atau daging sapi.
Berbeda dari ikan bumbu woku yang segar karena tambahan daun kemangi, rica-rica lebih mendominasi dengan rasa pedasnya. Buat kamu yang suka makanan pedas, rica-rica wajib dicoba!
Baca juga: 10 Makanan Khas Semarang Terbaik yang Harus Kamu Coba!
9. Ayam Tuturuga
Tak kalah lezat dari beberapa makanan khas Manado sebelumnya, Ayam Tuturuga juga wajib banget kamu cicipi. Proses memasak makanan ini mirip dengan opor ayam, tetapi kuah ayam tuturuga memiliki sentuhan merah yang khas. Kuahnya yang lezat ini diberi cita rasa asam segar dengan tambahan jeruk nipis dan cabai merah.
Untuk membuat kuah ayam tuturuga, kamu perlu menyiapkan jahe, bawang merah, bawang putih, kunyit, perasan jeruk nipis, garam, dan gula. Untuk menambah kenikmatan, kamu bisa menyantap Atam Tuturuga dengan sepiring nasi hangat.
10. Nasi Jaha
Nasi Jaha merupakan hidangan nasi khas Manado yang dimasak dengan santan dan dibungkus daun pisang. Proses memasaknya cukup unik, yaitu beras direndam terlebih dahulu, lalu dimasak dengan santan, jahe, dan daun pandan hingga setengah matang.
Setelah itu, nasi dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang sempurna. Aromanya harum dan rasanya gurih, cocok disantap sebagai hidangan utama.
11. Paniki
Kalau kamu suka dengan kuliner khas yang unik, mencicipi Paniki di Manado bisa masuk ke bucket list kamu. Makanan ini terbuat dari daging kelelawar yang dimasak dengan santan dan berbagai rempah-rempah. Dalam satu mangkok, kamu akan merasakan daging kelelawar yang unik dan juga cita rasa pedas dan hangat dari kuah yang khas.
12. Panada
Panada adalah camilan khas Manado yang menyerupai pastel, namun tekstur kulitnya lebih mirip roti. Isian panada berupa ikan cakalang atau cakalang pampis yang dimasak pedas.
Selain cakalang, isian juga bisa diganti dengan ikan lainnya. Karena berbahan halal, panada aman dikonsumsi sebagai kudapan atau teman minum teh.
13. Sate Kolombi
Setiap daerah memiliki sate khasnya sendiri, seperti sate Madura, sate Maranggi, dan sate Taichan. Di Manado, kamu juga bisa mencicipi sate khas mereka yang disebut dengan sate kolombi.
Berbeda dari sate-sate biasanya yang terbuat dari daging ayam, sapi, atau kambing, sate Kolombi ini terbuat dari daging keong emas. Sate ini biasanya dinikmati dengan nasi hangat dan cocok disantap baik siang maupun malam hari.
Baca juga: 10 Makanan khas Lamongan yang Menarik Untuk Kamu Cicipi!
14. Pampis
Pampis adalah salah satu olahan ikan khas Manado yang halal dan digemari banyak orang. Terbuat dari ikan cakalang yang disuwir-suwir dan dimasak hingga kering tanpa campuran selain bumbu dapur, pampis memiliki rasa gurih dan sedikit pedas.
Selain ikan cakalang, pampis juga bisa dibuat dari ikan tongkol atau daging ikan lainnya yang sedikit tebal. Biasanya pampis disajikan dengan nasi hangat atau digunakan sebagai isian panada dan lalampa.
15. Papare
Salah satu makanan khas Manado yang tidak boleh dilewatkan adalah Papare. Papare adalah hidangan yang terbuat dari Ikan Tongkol yang dibungkus dengan daun pare dan kemudian digoreng. Meskipun pare memiliki rasa pahit, namun dengan campuran rempah-rempah dan bumbu pada ikan tongkol, Papare tetap lezat dan gurih saat dimakan.
Sebelum lanjut, jangan sampai ketinggalan momen spesial dari musisi favoritmu! Cek jadwal konser terbaru di Dewatiket dan siap-siap amankan tiketnya sebelum kehabisan. Yuk, mampir dulu!